Nahrungsmittelmaschinen -> Bäckereimaschinen

Bäckereimaschinen gebraucht kaufen

Suchergebnis – 62 Bäckereimaschinen gefunden

Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Horizontal Kneter IKA
Zustand: Gebraucht
Horizontal Kneter IKA
Anzeigen ID: M94660
Carl-Zeiss-Str. 24, 89518 Heidenheim
Technische Angaben:
Horizontal Kneter beheizbar
produktberührte Teile aus Edelstahl
40/20 U./min
Leistung 0,95 kW
Inhalt: 2,5 Liter
Preis auf Anfrage
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Ausrollmaschinen
Ausrollmaschine Fritsch 7/650 E NU
Zustand: Gebraucht
Ausrollmaschine Fritsch 7/650 E NU
Anzeigen ID: M84859
Deutschland
Anschlussleistung: 1,8kW.

Interne Referenznummer: INNO25307
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Ausrollmaschinen
Ausrollmaschine mit Zentrierbänder Nanmak DS 760
Baujahr: 2022
Zustand: Gebraucht
Ausrollmaschine mit Zentrierbänder Nanmak DS 760
Anzeigen ID: M80512
Deutschland
Ausrollmaschine mit Zentrierbänder Nanmak DS 760
Baujahr: 2022
Zustand: Testmaschine
Bandgeschwindigkeit Einlauf-/ Auslauf separat verstellbar
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Ausrollmaschinen
Ausrollmaschine Rondo Compas 3000 HD
Baujahr: 2014
Zustand: Gebraucht
Ausrollmaschine Rondo Compas 3000 HD
Anzeigen ID: M80513
Deutschland
Teigausrollmaschine Rondo Compas 3000 HD
Baujahr: 2014
Model-Nr.: SFA6127H.A10
Betriebsstunden: ca. 11.150
Automatischer Haspel
Automatischer Mehlstreuer
Gasfedern ...
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Ausrollmaschinen
Ausrollmaschine Rondo Compas 3000 HD
Baujahr: 2014
Zustand: Gebraucht
Ausrollmaschine Rondo Compas 3000 HD
Anzeigen ID: M80514
Deutschland
Teigausrollmaschine Rondo Compas 3000 HD
Baujahr: 2014
Model-Nr.: SFA6127H.A10
Betriebsstunden: ca. 11.000
Automatischer Haspel
Automatischer Mehlstreuer
Gasfedern ...
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Ausrollmaschinen
Baguettelangroller Universum LWT
Zustand: Gebraucht
Baguettelangroller Universum LWT
Anzeigen ID: M80515
Deutschland
Baguettelangroller Universum LWT
Maschine in Edelstahl verkleidet
Zustand: überholt
Mit Zuführband
Wickelmaschine mit 500 mm Arbeitsbreite
Langwirker mit 700 mm ...
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Ausrollmaschinen
Brotlangroller WP Haton Combi U
Baujahr: 2009
Zustand: Gebraucht
Brotlangroller WP Haton Combi U
Anzeigen ID: M80516
Deutschland
Brotlangroller WP Haton Combi U
Baujahr: 2009
Zustand: gereinigt & geprüft, teilweise überholt
Gewichtsbereich: 200 bis 2000 g
Stundenleistung: max. 2.500 Stk/h ...
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Ausrollmaschinen
Brotlangroller WP Haton Combi U-L
Baujahr: 2002
Zustand: Gebraucht
Brotlangroller WP Haton Combi U-L
Anzeigen ID: M80517
Deutschland
Brotlangroller WP Haton Combi U-L
Baujahr: 2002
Zustand: überholt
Gewichtsbereich: 200 bis 2000 g
Stundenleistung: max. 3.000 Stk/h (abhängig von Teiggewicht)
Preis auf Anfrage
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Schneidemaschinen
Brotschneidemaschine MWSchickart TS 30 Plus
Baujahr: 2010
Zustand: Gebraucht
Brotschneidemaschine MWSchickart TS 30 Plus
Anzeigen ID: M80519
Deutschland
Brotschneidemaschine MWSchickart TS 30 Plus
Baujahr: 2010
Kreismesser-Brotschneider
Schnittstärke von 5-25 mm
Schneiden ohne Öl
Bis zu 30 cm Einlegelänge
Brote ...
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Brötchenmaschinen
Brötchenanlage Kombi WP Selecta Modular V45
Baujahr: 2018
Zustand: Gebraucht
Brötchenanlage Kombi WP Selecta Modular V45
Anzeigen ID: M80520
Deutschland
Brötchenanlage WP Kombi Selecta Modular V45
Baujahr: 2018
Zustand: gereinigt & geprüft
Teigteil- und Wirkmaschine, Typ: Multimatic MUC 5-reihig
3/4/5 reihige, ...
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Brötchenmaschinen
Brötchenanlage Trima K 2
Baujahr: 2012
Zustand: Gebraucht
Brötchenanlage Trima K 2
Anzeigen ID: M80521
Deutschland
Kompaktgärschrankanlage G2-6
in Kombination mit Teigteil- und Wirkmaschine K2
Baujahr: 2012
Geeignet für runde, langgerollte, eingeschlagene und flachgedrückte Produkte,
Preis auf Anfrage
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Brötchenmaschinen
Brötchenanlage Trima K2 G3
Baujahr: 2007
Zustand: Gebraucht
Brötchenanlage Trima K2 G3
Anzeigen ID: M80522
Deutschland
Kompaktgärschrankanlage G2-3
in Kombination mit Teigteil- und Wirkmaschine K2
Baujahr: 2007
Geeignet für runde, langgerollte, eingeschlagene und flachgedrückte Produkte,
Preis auf Anfrage
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Brötchenmaschinen
Brötchenpresse Fortuna Automat A 3
Zustand: Gebraucht
Brötchenpresse Fortuna Automat A 3
Anzeigen ID: M80523
Deutschland
Brötchenpresse Fortuna Automat A 3
Vollautomatische Teigteil- und Wirkmaschine
30er Teilung
Mit Wirkabschaltung
Teigeinlage: 960-2.400 g
Gewicht (Teigstück): 32-80 g
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Brötchenmaschinen
Brötchenpresse Fortuna Automat A 3
Zustand: Gebraucht
Brötchenpresse Fortuna Automat A 3
Anzeigen ID: M80524
Deutschland
Brötchenpresse Fortuna Automat A3E
Vollautomatische Teigteil- und Wirkmaschine
30er Teilung
Mit Wirkabschaltung
Teigeinlage: 960-2.400 g
Gewicht (Teigstück): 32-80 g
Preis auf Anfrage
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Brötchenmaschinen
Brötchenpresse Fortuna Automat A 3
Zustand: Gebraucht
Brötchenpresse Fortuna Automat A 3
Anzeigen ID: M80525
Deutschland
Brötchenpresse Fortuna Automat A3E
Vollautomatische Teigteil- und Wirkmaschine
30er Teilung
Mit Wirkabschaltung
Teigeinlage: 960-2.400 g
Gewicht (Teigstück): 32-80 g
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Brötchenmaschinen
Brötchenpresse Fortuna Automat A 4
Zustand: Gebraucht
Brötchenpresse Fortuna Automat A 4
Anzeigen ID: M80526
Deutschland
Brötchenpresse Fortuna Automat A 4
Vollautomatische Teigteil- und Wirkmaschine
30er Teilung
Mit Wirkabschaltung
Teigeinlage: 1.200-3.300 g
Gewicht (Teigstück): 40-110 ...
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Brötchenmaschinen
Brötchenpresse Fortuna Automat A 4
Zustand: Gebraucht
Brötchenpresse Fortuna Automat A 4
Anzeigen ID: M80527
Deutschland
Brötchenpresse Fortuna Automat A 4
Vollautomatische Teigteil- und Wirkmaschine
30er Teilung
Mit Wirkabschaltung
Teigeinlage: 1.200-3.300 g
Gewicht (Teigstück): 40-110 ...
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Backgeräte
Fettbackgerät Jufeba TK-S 05
Baujahr: 2018
Zustand: Gebraucht
Fettbackgerät Jufeba TK-S 05
Anzeigen ID: M80532
Deutschland
Fettbackgerät Jufeba TK-S 05
Baujahr: 2018
Standmodell TK-S
Fettwannengröße für 36 Gebäcke
Kippkastenmaß: 58x58 cm
Stundenleistung: ca. 360 Stück
Inkl. ...
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Brötchenmaschinen
Gärschrank für Brötchen und Brotanlagen
Baujahr: 2020
Zustand: Gebraucht
Gärschrank für Brötchen und Brotanlagen
Anzeigen ID: M80538
Deutschland
Gärschrank für Brötchen und Brotanlagen
Baujahr: 2020
Zustand: gebraucht
Gewichtsbereich: 100-200 g
Touch Screen Steuerung
Mehlstreuer am Eingang
430 ...
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Hubkneter Diosna M 120
Zustand: Gebraucht
Hubkneter Diosna M 120
Anzeigen ID: M80542
Deutschland
Hubkneter Diosna M 120
Leistung in Teig: 120 kg
Leistung in Mehl: 75 kg
Kesselkapazität: 180 liter
Zeitschaltautomatik mit zwei Uhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Hubkneter Diosna S 120 Plus
Zustand: Gebraucht
Hubkneter Diosna S 120 Plus
Anzeigen ID: M80543
Deutschland
Hubkneter Diosna S 120 Plus
Leistung in Teig: 120 kg
Leistung in Mehl: 75 kg
Kesselkapazität: 180 liter
Zeitschaltautomatik mit zwei Uhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Hubkneter Diosna S 120 Plus
Zustand: Gebraucht
Hubkneter Diosna S 120 Plus
Anzeigen ID: M80544
Deutschland
Hubkneter Diosna S 120 Plus
Leistung in Teig: 120 kg
Leistung in Mehl: 75 kg
Kesselkapazität: 180 liter
Zeitschaltautomatik mit zwei Uhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Hubkneter Diosna S 120 Plus
Zustand: Gebraucht
Hubkneter Diosna S 120 Plus
Anzeigen ID: M80545
Deutschland
Hubkneter Diosna S 120 Plus
Leistung in Teig: 120 kg
Leistung in Mehl: 75 kg
Kesselkapazität: 180 liter
Zeitschaltautomatik mit zwei Uhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Hubkneter Diosna S 35 Plus
Zustand: Gebraucht
Hubkneter Diosna S 35 Plus
Anzeigen ID: M80546
Deutschland
Hubkneter Diosna S 35 Plus
Leistung in Teig: 35 kg
Leistung in Mehl: 20 kg
Edelstahlkessel
Zeitschaltautomatik mit zwei Uhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen

 
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Hubkneter Kemper F 125 SL
Zustand: Gebraucht
Hubkneter Kemper F 125 SL
Anzeigen ID: M80547
Deutschland
Hubkneter Kemper F 125 SL
Leistung in Teig: 200 kg
Leistung in Mehl: 125 kg
Kesselkapazität: 300 liter
Zwei Geschwindigkeitsstufen
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Hubkneter mit Bottichwagen Diosna D 200 A Plus
Zustand: Gebraucht
Hubkneter mit Bottichwagen Diosna D 200 A Plus
Anzeigen ID: M80548
Deutschland
Hubkneter mit Bottichwagen Diosna D 200 A Plus
Leistung in Teig: 200 kg
Leistung in Mehl: 125 kg
Bottichinhalt: 300 l
Bottichdurchmesser: 900 mm
Zeitschaltautomatik mit ...
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Hubkneter mit Bottichwagen Diosna D 240 A Plus
Zustand: Gebraucht
Hubkneter mit Bottichwagen Diosna D 240 A Plus
Anzeigen ID: M80549
Deutschland
Hubkneter mit Bottichwagen Diosna D 240 A Plus
Leistung in Teig: 240 kg
Leistung in Mehl: 150 kg
Bottichinhalt: 355 l
Bottichdurchmesser: 960 mm
Zeitschaltautomatik mit ...
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Hubkneter mit Bottichwagen Diosna M 200 A Plus
Zustand: Gebraucht
Hubkneter mit Bottichwagen Diosna M 200 A Plus
Anzeigen ID: M80550
Deutschland
Hubkneter mit Bottichwagen Diosna M 200 A Plus
Leistung in Teig: 200 kg
Leistung in Mehl: 125 kg
Bottichinhalt: 300 l
Bottichdurchmesser: 900 mm
Zeitschaltautomatik mit ...
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Ausrollmaschinen
Kombi Ausrollmaschine Seewer Rondo SKO 611
Baujahr: 2002
Zustand: Gebraucht
Kombi Ausrollmaschine Seewer Rondo SKO 611
Anzeigen ID: M80552
Deutschland
Kombi Ausrollmaschine Seewer Rondo SKO 611
Vorgänger-Modell zur Kombi 3000
Baujahr: 2002
Inkl. Rundwirker, Typ: SRO, Bj. 1996
Zustand: gebraucht, funktionsfähig
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Rührmaschinen
Planetenrührmaschine Bear Varimixer AR 80 VL1S
Baujahr: 2017
Zustand: Gebraucht
Planetenrührmaschine Bear Varimixer AR 80 VL1S
Anzeigen ID: M80556
Deutschland
Planetenrührmaschine Bear Varimixer AR 80 VL1S
Baujahr: 2017
Digitale Zeitschaltuhr
Variable Geschwindigkeit
Elektrischer Kesselheber
Automatische Kesselverriegelung
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Rührmaschinen
Planetenrührmaschine Rego PM 100 EP
Baujahr: 1996
Zustand: Gebraucht
Planetenrührmaschine Rego PM 100 EP
Anzeigen ID: M80557
Deutschland
Planetenrührmaschine Rego PM 100 EP
Baujahr: 1996
Zustand: überholt
Kesselgröße: 100 l
Speichercomputer mit Rezeptverwaltung
Elektrische Drehzahlregelung
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Rührmaschinen
Planetenrührmaschine Rego PM 40 E
Zustand: Gebraucht
Planetenrührmaschine Rego PM 40 E
Anzeigen ID: M80558
Deutschland
Planetenrührmaschine Rego PM 40 E
Kesselgröße 40 liter
Elektrische Drehzahlregelung
Elektrische Kesselhöhenverstellung
Digitale Zeit- und Drehzahlanzeige sowie elektr. ...
Preis auf Anfrage
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Diosna SP 120 D
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Diosna SP 120 D
Anzeigen ID: M80561
Deutschland
Spiralkneter Diosna SP 120 D
Leistung in Teig: 120 kg
Leistung in Mehl: 75 kg
Bottichinhalt: 180 l
Zwei Zeitschaltuhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Diosna SP 120 D
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Diosna SP 120 D
Anzeigen ID: M80562
Deutschland
Spiralkneter Diosna SP 120 D
Leistung in Teig: 120 kg
Leistung in Mehl: 75 kg
Bottichinhalt: 180 l
Zwei Zeitschaltuhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Diosna SP 120 D
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Diosna SP 120 D
Anzeigen ID: M80563
Deutschland
Spiralkneter Diosna SP 120 D
Leistung in Teig: 120 kg
Leistung in Mehl: 75 kg
Bottichinhalt: 180 l
Zwei Zeitschaltuhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Diosna SP 120 D
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Diosna SP 120 D
Anzeigen ID: M80564
Deutschland
Spiralkneter Diosna SP 120 D
Leistung in Teig: 120 kg
Leistung in Mehl: 75 kg
Bottichinhalt: 180 l
Zwei Zeitschaltuhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Diosna SP 120 D
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Diosna SP 120 D
Anzeigen ID: M80565
Deutschland
Spiralkneter Diosna SP 120 D
Leistung in Teig: 120 kg
Leistung in Mehl: 75 kg
Bottichinhalt: 180 l
Zwei Zeitschaltuhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Diosna SP 120 F
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Diosna SP 120 F
Anzeigen ID: M80566
Deutschland
Spiralkneter Diosna SP 120 F
Leistung in Teig: 120 kg
Leistung in Mehl: 75 kg
Bottichinhalt: 180 l
Digitale Steuerung mit Programmspeicher
Schutzhaube mit ...
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Diosna SP 160 D
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Diosna SP 160 D
Anzeigen ID: M80567
Deutschland
Spiralkneter Diosna SP 160 D
Leistung in Teig: 160 kg
Leistung in Mehl: 100 kg
Bottichinhalt: 260 l
Zwei Zeitschaltuhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Diosna SP 160 D
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Diosna SP 160 D
Anzeigen ID: M80568
Deutschland
Spiralkneter Diosna SP 160 D
Leistung in Teig: 160 kg
Leistung in Mehl: 100 kg
Bottichinhalt: 260 l
Zwei Zeitschaltuhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Diosna SP 180 D
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Diosna SP 180 D
Anzeigen ID: M80569
Deutschland
Spiralkneter Diosna SP 180 D
Leistung in Teig: 180 kg
Leistung in Mehl: 110 kg
Bottichinhalt: 290 l
Zwei Zeitschaltuhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Diosna SP 200 D
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Diosna SP 200 D
Anzeigen ID: M80570
Deutschland
Spiralkneter Diosna SP 200 D
Leistung in Teig: 200 kg
Leistung in Mehl: 125 kg
Bottichinhalt: 300 l
Zwei Zeitschaltuhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Diosna SP 80 D
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Diosna SP 80 D
Anzeigen ID: M80571
Deutschland
Spiralkneter Diosna SP 80 D
Leistung in Teig: 80 kg
Leistung in Mehl: 50 kg
Bottichinhalt: 122 l
Zwei Zeitschaltuhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
Rückwärtslauf
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Diosna SP 80 D
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Diosna SP 80 D
Anzeigen ID: M80572
Deutschland
Spiralkneter Diosna SP 80 D
Leistung in Teig: 80 kg
Leistung in Mehl: 50 kg
Bottichinhalt: 122 l
Zwei Zeitschaltuhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
Rückwärtslauf
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Diosna SP 80 D
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Diosna SP 80 D
Anzeigen ID: M80573
Deutschland
Spiralkneter Diosna SP 80 D
Leistung in Teig: 80 kg
Leistung in Mehl: 50 kg
Bottichinhalt: 122 l
Zwei Zeitschaltuhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
Rückwärtslauf
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Kemper SP 50 LE
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Kemper SP 50 LE
Anzeigen ID: M80574
Deutschland
Spiralkneter Kemper SP 50 LE
Leistung in Teig: 80 kg
Leistung in Mehl: 50 kg
Zeitschaltautomatik mit zwei Uhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
Kessel Rechts-/ Linkslauf
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Kemper SPL 50
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Kemper SPL 50
Anzeigen ID: M80575
Deutschland
Spiralkneter Kemper SPL 50
Leistung in Teig: 80 kg
Leistung in Mehl: 50 kg
Zeitschaltautomatik mit zwei Uhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
Kessel Rechts-/ Linkslauf
Preis auf Anfrage
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Kemper SPL 50
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Kemper SPL 50
Anzeigen ID: M80576
Deutschland
Spiralkneter Kemper SPL 50
Leistung in Teig: 80 kg
Leistung in Mehl: 50 kg
Zeitschaltautomatik mit zwei Uhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
Kessel Rechts-/ Linkslauf
Preis auf Anfrage
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Kemper SPL 75
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Kemper SPL 75
Anzeigen ID: M80577
Deutschland
Spiralkneter Kemper SPL 75
Leistung in Teig: 120 kg
Leistung in Mehl: 75 kg
Zeitschaltautomatik mit zwei Uhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
Kessel Rechts-/ Linkslauf
Preis auf Anfrage
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Kategorie: Bäckereimaschinen -> Knetmaschinen
Spiralkneter Kemper SPL 75
Zustand: Gebraucht
Spiralkneter Kemper SPL 75
Anzeigen ID: M80578
Deutschland
Spiralkneter Kemper SPL 75
Leistung in Teig: 120 kg
Leistung in Mehl: 75 kg
Zeitschaltautomatik mit zwei Uhren
Zwei Geschwindigkeitsstufen
Kessel Rechts-/ Linkslauf
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Gebrauchte Bäckereimaschinen verkaufen

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Bäckereimaschinen: Mit der richtigen Wahl zum Erfolg Ihrer Bäckerei

Kleinere Bäckereien stehen heute vor der Herausforderung, nicht nur qualitativ hochwertige Produkte anzubieten, sondern sich auch gegen immer stärker werdende Konkurrenz durchzusetzen, z.B. Bäckereiketten. Dabei sind speziell effiziente Arbeitsabläufe und die richtige Auswahl von Bäckereimaschinen entscheidend.

Diese technologischen Helfer können nicht nur die Produktionsgeschwindigkeit steigern, sondern auch für eine gleichbleibende oder sogar für eine verbesserte Qualität der Backwaren sorgen. In diesem Bericht erfahren Sie, warum Bäckereimaschinen für jede Bäckerei unverzichtbar sind und wie Sie die richtige Auswahl für Ihre Bedürfnisse treffen können.

Die Vorteile von modernen Bäckereimaschinen

1. Effizienzsteigerung

Die Automatisierung von Produktionsprozessen in einer Bäckerei, ob klein oder groß, ist unerlässlich. Die Effizienz ist das Schlüsselwort. Bäckereimaschinen übernehmen Aufgaben wie das Kneten von Teig, das Formen von Brötchen oder das Schneiden von Brot. Dadurch bleibt dem Bäcker mehr Zeit für kreative Prozesse und die Weiterentwicklung von Rezepturen.

Auch die Automatisierung von Bäckereimaschinen verspricht eine Steigerung der Effizienz. Maschinen können kontinuierlich in Verkettungen arbeiten, wodurch Arbeitsabläufe optimiert, Produktionsgeschwindigkeiten erhöht und gleichzeitig die Produktqualität verbessert werden. Die Automatisierung kann sich auf verschiedene Aspekte erstrecken, angefangen vom automatischen Teigkneten bis hin zum vollständig automatisierten Backprozess.

Die Zukunft von Bäckereimaschinen kann dabei in der Integration intelligenter Steuerungssysteme und Überwachungstechnologien liegen. Sensoren können dazu verwendet werden, den Zustand der Maschinen in Echtzeit zu überwachen. Dies ermöglicht eine präzise Steuerung von Temperatur, Backzeiten, Feuchtigkeit und anderen Parametern, um konsistente Produktqualität sicherzustellen.

2. Produktqualität

Bäckereimaschinen sorgen für eine konstante Qualität bei jedem Produkt. Durch präzise Steuerung der Parameter wird sichergestellt, dass jedes Brot, jeder Kuchen oder jedes Gebäck den gleichen Standard erfüllt. Das führt zu zufriedenen Kunden und einer positiven Bewertung Ihrer Bäckerei.

3. Kosteneinsparungen

Langfristig betrachtet können Bäckereimaschinen zu erheblichen Kosteneinsparungen führen. Durch die Reduzierung von Arbeitsstunden und den effizienteren Einsatz von Rohstoffen werden betriebliche Ausgaben optimiert. Die Rentabilität wird gesteigert.

4. Vielseitigkeit

Moderne Bäckereimaschinen sind äußerst vielseitig und können verschiedene Aufgaben bewältigen. Vom Kneten, Dosieren und Formen bis hin zum Backen und Verzieren – die Anwendungsmöglichkeiten sind breit aufgestellt. Dadurch kann das Produktangebot zu Gunsten des Kunden flexibel erweitert werden.

Maßgeschneiderte Backwaren, spezielle Rezepturen und personalisierte Produktanforderungen können durch die Anpassungsfähigkeit automatisierter Systeme leichter umgesetzt werden. Dies eröffnet neue Möglichkeiten für Bäckereien, sich von der Konkurrenz abzuheben und innovative Produkte anzubieten.

Worauf Sie bei der Auswahl von Bäckereimaschinen achten sollten

1. Produktionskapazität

Bevor Sie sich für Bäckereimaschinen entscheiden, sollten Sie die Produktionskapazität Ihrer Bäckerei analysieren. Berücksichtigen Sie dabei nicht nur die aktuellen Anforderungen, sondern planen Sie auch für zukünftiges Wachstum. Eine Maschine, die sich nahtlos in Ihre Produktionsprozesse integrieren lässt, ist langfristig die rentablere Wahl.

2. Technologische Funktionen

Die technologischen Funktionen der Bäckereimaschinen spielen eine entscheidende Rolle. Achten Sie auf Modelle mit modernster Steuerungstechnologie, die eine präzise Einstellung von Temperatur, Laufzeit, Feuchtigkeit und anderen Parametern ermöglichen. Dies gewährleistet eine gleichbleibende Produktqualität.

Die technologische Zukunft von Bäckereimaschinen bedeutet nicht das Ende der kreativen Bäckerkunst, sondern vielmehr eine Zusammenführung von Handwerkskunst und Technologie. Bäcker können sich vermehrt auf die Entwicklung neuer Rezepturen, innovativer Geschmacksrichtungen und einzigartiger Designs konzentrieren, während automatisierte Systeme die routinebasierten Aufgaben übernehmen. Diese Symbiose aus Kreativität und Technologie wird dazu beitragen, die Qualität und Vielfalt von Backwaren weiter zu steigern.

3. Wartungsfreundlichkeit und Ersatzteile

Effizienz ist nicht nur während des Betriebs wichtig, sondern auch bei der Wartung. Entscheiden Sie sich für Bäckereimaschinen, die leicht zu warten und zu reinigen sind. Ein guter Service vor Ort oder zumindest in der Nähe ist ein Vorteil. Dadurch minimieren Sie Ausfallzeiten und verlängern die Lebensdauer Ihrer Investition. Die Ersatzteilvorsorge sollte auch für einen längeren Zeitraum gesichert sein, idealerweise auch ortsnah unterstützt durch Ihren Servicepartner.

4. Kosten-Nutzen-Analyse

Berücksichtigen Sie nicht nur den Anschaffungspreis der Bäckereimaschinen, sondern erstellen Sie eine umfassende Kosten-Nutzen-Analyse. Bedenken Sie dabei auch die Energieeffizienz und mögliche Schulungskosten für Ihr Personal. Eine langfristige Perspektive ist hier entscheidend.

5. Integration von KI und maschinellem Lernen

Ein weiterer Schritt in Richtung Zukunft liegt in der Integration von künstlicher Intelligenz (KI) und maschinellem Lernen in Bäckereimaschinen. Durch die Analyse großer Datenmengen können Maschinen lernen, Muster zu erkennen und ihre Leistung kontinuierlich zu verbessern. Dies ermöglicht eine präzisere Steuerung der Produktion und eine proaktive Anpassung an sich ändernde Anforderungen und Trends in der Bäckereiindustrie.

 

 Technische Abhandlung der Kategorisierung von Bäckereimaschinen

Bäckereimaschinen können in verschiedene Kategorien unterteilt werden, abhängig von ihrer Funktion und dem jeweiligen Einsatzbereich. Dabei ist eine Verkettung der einzelnen Bäckereimaschinen zu Backanlagen heutzutage Stand der Technik.

Im Folgenden werden wir die verschiedenen Kategorien von Bäckereimaschinen analysiert und ihre spezifischen Funktionen, Eigenschaften und Anwendungen beschrieben.

1. Teigknetmaschinen:

Teigknetmaschinen sind dafür konzipiert, Teig für Brot, Brötchen und andere Backwaren zu einem homogenen Teig zu verarbeiten und dabei gleichmäßig zu kneten. Sie verfügen über verschiedene Geschwindigkeits- und Zeitsteuerungen, um den Teig in der gewünschten Konsistenz zu bringen. Teigknetmaschinen können in Spiral- oder Planetenbewegungen arbeiten. Spiralknetmaschinen werden für größere Teigmengen eingesetzt (z.B. Brotproduktionen) und Planetenknetmaschinen sind für vielseitigere Anwendungen geeignet. Spiralmaschinen nutzen eine spiralförmige Bewegung, während Planetenknetmaschinen einen umlaufenden Rührarm haben. Planeten-Teigknetmaschinen sind somit vielseitiger und eignen sich gut für die Herstellung verschiedener Teigsorten, von schweren Brotteigen bis zu leichteren Teigen für Kuchen und Gebäck.

2. Teigausrollmaschinen:

Teigausrollmaschinen sind für das Ausrollen von Teigbällchen zu gleichmäßigen Teigplatten vorgesehen. Dies ist besonders bekannt von der Pizza-, Kuchen- und Gebäckherstellung. Teigausrollmaschinen bieten die Möglichkeit, die Dicke des ausgerollten Teigs einzustellen und sind heutzutage mit fortschrittlichen Sicherheitsfunktionen gegen Verletzungen ausgestattet.

3. Backöfen:

Backöfen sind eine Schlüsselkomponente in Bäckereien. Sie können in verschiedene Typen unterteilt werden, darunter Konvektionsöfen, Drehöfen und Tunnelöfen. Konvektionsöfen verwenden Gebläse, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen und sind ideal für die Herstellung von Brot, Kuchen und Keksen. Drehöfen haben eine rotierende Plattform und bieten eine gleichmäßige Bräunung des Backgutes. Tunnelöfen oder auch Durchlauföfen genannt sind ideal für die Massenproduktion von Brot und Gebäck, da sie kontinuierliche Förderbänder verwenden.

4. Gärschränke:

Gärschränke bieten die notwendigen Bedingungen für die Gärung von Teig, indem sie durch Kontrolle und Regelung die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit gewährleisten. Dieser Prozess beeinflusst die Textur und den Geschmack des Endprodukts erheblich. Moderne Gärschränke sind mit programmierbaren Steuerungen ausgestattet, die eine präzise Einstellung der Gärparameter über den gesamten Gärprozess gewährleisten.

5. Vorschneider und Portionierer:

Diese Maschinen schneiden Teig präzise in bestimmte Formen oder Portionen, bevor er gebacken wird. Sie sind besonders nützlich für die Herstellung von Brötchen, Baguettes oder anderen geformten Backwaren. Einige Modelle sind mit automatischen Zuführsystemen ausgestattet, um den Produktionsfluss weiter zu optimieren.

6. Verpackungsmaschinen:

Nach dem Backen müssen die Produkte verpackt werden. Verpackungsmaschinen übernehmen diese Aufgabe und bieten verschiedene Optionen, von einfachen Beuteln bis hin zu vakuumverpackten Produkten. Sie tragen dazu bei, die Frische der Backwaren zu bewahren und den Lager- und Vertriebsprozess zu optimieren und auch zu rationalisieren.

Fazit

Bäckereimaschinen sind unverzichtbare Werkzeuge in der modernen Bäckereiindustrie. Durch ihre Vielfalt und Effizienz ermöglichen sie eine konsistente Produktqualität, steigern die Produktionskapazität und tragen zur Rationalisierung der Arbeitsabläufe bei. Die Auswahl der richtigen Maschinen hängt von den spezifischen Anforderungen der Bäckerei ab, und die kontinuierliche technologische Entwicklung verspricht weitere Innovationen in diesem Bereich.

Investieren Sie in moderne Bäckereimaschinen, um Ihre Bäckerei auf die nächste Stufe zu heben und langfristigen Erfolg zu sichern.

Die Zukunft von Bäckereimaschinen wird durch Automatisierung und fortschrittliche Technologien geprägt sein. Die Branche erlebt eine Transformation, die nicht nur die Effizienz steigert, sondern auch Raum für kreative Innovationen schafft. Bäcker können sich darauf freuen, von intelligenten Maschinen unterstützt zu werden, die dazu beitragen, die Bäckereiindustrie in eine Ära der höheren Produktivität, Qualität und Anpassungsfähigkeit zu führen. Während die Handwerkskunst weiterhin geschätzt wird, wird die Integration von Technologie zweifellos zu einer aufregenden und vielversprechenden Zukunft für Bäckereien weltweit führen.

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